**Configurar isso corretamente automatiza o controle de estoque:** ao vender uma pizza no caixa, o sistema dará baixa automaticamente nos gramas exatos de cada ingrediente.
Além disso, a ficha técnica fornece o **custo real** do seu produto, permitindo que o sistema sugira um preço de venda baseado na sua margem de lucro desejada, garantindo a saúde financeira do negócio. --- ##### **?Pré-Requisitos** Para montar sua ficha técnica, você já deve ter realizado os seguintes cadastros: - **Cadastro dos Insumos:** As matérias-primas (ingredientes) devem estar cadastradas no sistema, preferencialmente com o Tipo de Produto definido como "Insumo". - **Cadastro do Produto Final:** O item de venda (ex: Hambúrguer) deve estar cadastrado como Produto Simples. - **Variações (se houver):** Se o produto tem sabores ou tamanhos (ex: Pizza P, M, G), as variações já devem ter sido criadas no cadastro do produto. --- ##### ##### **⚙️Passo a Passo** No ERP 2.0, a configuração da ficha técnica foi separada do cadastro básico do produto para deixar a tela mais limpa e organizada. Siga este fluxo: **1. Acesse a Área de Ficha Técnica** Diferente do sistema antigo, você não configura a produção dentro da tela de cadastro do produto. No menu lateral esquerdo, localize a seção **Produtos** e clique na aba ou submenu **Ficha Técnica** (ou Gerenciar Ficha Técnica).  **2. Localize o Produto Final** Na tela de gerenciamento de Ficha Técnica, busque pelo produto de venda que você deseja configurar (ex: "Pizza Média"). Clique no produto para iniciar a edição da composição.  **3. Defina o Tipo de Produção** Você deve selecionar como esse produto se comporta no estoque. As opções principais são: - **Produção Automática:** Ideal para restaurantes. O estoque dos insumos é baixado automaticamente no momento da venda. - **Processo Produtivo:** Para indústrias que produzem para estocar antes de vender (exige ordem de produção).  **4. Adicione os Insumos e Quantidades** Comece a incluir os ingredientes que compõem o prato. - Busque o insumo (ex: "Mussarela"). - Defina a **quantidade bruta** utilizada (ex: 0.200 para 200g, dependendo da unidade de medida do insumo).O sistema irá calcular o custo desse ingrediente baseado na última compra.
 **5. Vínculo com Variações (Sabores/Tamanhos)** Se o seu produto tem variações (ex: Pizza com sabores diferentes), você não precisa criar uma ficha técnica para cada sabor do zero. - Dentro da ferramenta, você pode especificar que o insumo "Calabresa" só é gasto quando a variação "Sabor Calabresa" for vendida. - Utilize a seleção de grades/variações para mapear esses ingredientes específicos.   **6. Análise de Custos e Preço Sugerido** Após inserir todos os itens, o ERP 2.0 exibirá o custo total de produção. Com base nesse custo, você pode inserir sua margem de lucro desejada (Markup), e o sistema apresentará uma **Sugestão de Preço de Venda**.Se concordar, você pode atualizar o preço do produto diretamente por ali.
 **7. Salvar** Clique em **Salvar** para finalizar a estrutura. A partir de agora, as vendas desse item movimentarão o estoque dos insumos. --- ##### ##### **❓Dúvidas Frequentes / Pontos de Atenção** **1. Onde está o campo de "Desperdício"?** No ERP 2.0, o campo de porcentagem de desperdício foi removido intencionalmente da tela de ficha técnica para simplificar o cadastro e por questões de reavaliação de relatórios. Foque no cadastro da quantidade bruta utilizada na receita para garantir o custo correto. **2. Opção de "Consumo Proporcional" sumiu?** Se você trabalhava com pizzas de dois sabores e precisava da configuração de consumo proporcional (meio a meio), saiba que essa configuração específica de "consumo proporcional ou completo" foi reestruturada. Verifique as configurações de opções na produção automática ou ajuste a quantidade média na receita base. **3. Preciso cadastrar ficha técnica para produtos de revenda (ex: Lata de Refrigerante)?** Não. Se você compra o item pronto e o vende exatamente como comprou, basta cadastrá-lo como **Produto Simples**. A Ficha Técnica é exclusiva para itens que sofrem transformação ou montagem (ex: Drinks, Pratos, Kits de Produção).